Bradley Smoker

Briketit

Briketit lunastavat hyvin paikkansa. minkä huomaat kaapin tuoksusta. Jokainen briketti tuottaa vakuttavan määrän savua. Savun ”tiheys” vaikuttaa myös savustamiseen tarvittavaan aikaan. Ei ole luultavaa, että kukaan haluaisi kylmäsavustaa lohta Bradley Smokerilla kauempaa kuin 6 tuntia. Perinteisessä kaapissa vastaava prosessi kestäisi jopa päiviä. Makubrikettejä on yhdeksää eri puulajia. Lepän lisäksi tarjolla on omenaa, kirsikkaa, hickorya ja mesquitopuuta. Paketteja on tietysti myös eri kokoisia.

Briketit valmistetaan eri puulaaduista puristamalla se kasaan tiettyyn kovuuteen. Briketti tuottaa savua ennustettavassa prosessissa kun se on ladattu sähkövastuksen päälle. Joka 20 minuutti työnnetään automaattisesti alustalle uusi briketti, joka työntää käytetyn briketin alas vesiastiaan ja sammuu. Myös kaapin sisällä on lämpövastus, joka paistaa ruoan kun lämminsavustetaan.

Tämä infrapunalaite lämmittää uunin sisälämpötilan 160C asteeseen. Se on riittävästi jotta voit käyttää kaappia perinteisenä uunina. Lämpötilaa voidaan seurata kaapin ovessa olevasta lämpömittarista. Kaapin yläosassa on säädettävä venttiili, josta savu poistuu. Kaapin koko on suurin piirtein sama kuin pienellä jääkaapilla ja siinä on neljästä kahdeksaan (nyt uuden 6 hyllyn mallin myötä jopa kaksitoista) hyllyä.

Kaikkiin malleihin kuuluu mukaan savugeneraattori. Savugeneraattoria adapterilla varustettuna myydään myös erikseen ilman kaappia. Adapterin avulla generaattori on asennettavissa itse valmistamaasi kaappiin.